Pannequets au saumon

Recette

Ingrédients

6 feuilles de brick
350 g de saumon frais
4 cuillères à café de câpres
4 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de persil ciselé
1 cuillère à soupe d estragon
Sel & poivre



Préchauffez le four à 180°.

Préparez la farce.

Coupez le saumon en petits cubes.

Concassez légèrement les câpres.

Dans un bol, mélangez le saumon, les câpres, les herbes, la crème.

Assaisonnez.

Etalez les feuilles de brick et les humidifier.
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Repliez la feuille de brick en pannequet.

Déposez dans un plat recouvert d'une feuille de cuisson et faire cuire pendant environ 15 minutes. (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés)