Lundi 9 juin 2008

Frites légères !

Je ne vous avais pas encore montré les frites faites dans la friteuse Actifry, elles partent tellement vite que je n'avais pas eu le temps de les prendre en photo !

Les voilà :




Nous les trouvons délicieuses, elles n'ont rien à envier à celles qu'on cuit dans un bain de friture !
Par lily2b - Publié dans : Recette Actifry
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Jeudi 5 juin 2008

Sanglier au Muscat



Recette

Ingrédients

1,5 kg d'épaule de sanglier
4 gros oignons
2 gousses d'ail
15 pruneaux dénoyautés
300 ml de Muscat
2 cuillères à soupe de farine
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel & poivre

Pour la marinade :

1 bouteille de Muscat
Herbes de Provence
Quelques baies de genièvre
1 gousse d'ail
1 oignon


Préparez la marinade, coupez la viande en gros cubes, disposez la dans un grand saladier.

Pelez et émincez l'oignon et d'ail, mélangez avec la viande.

Ajoutez les herbes et quelques baies de genièvre enfermées dans une compresse.

Couvrez de Muscat et laissez macérer au frais pendant au moins 12 heures. (une nuit)

Le lendemain, égouttez la viande en jettant la marinade et les baies de genièvre.

Pelez et émincez les oignons et l'ail.

Dans une cocotte de préférence en fonte, faites chauffez l'huile.

Dorez la viande et ajoutez ensuite les oignons et l'ail.

Lorsque l'ensemble est bien revenu, soupoudrez la farine, mélangez bien l'ensemble et  versez le muscat.

Laissez évaporer l'alcool deux minutes.

Couvrez d'eau, ajoutez le bouquet garni et assaisonnez.

Attendez l'ébullition et baissez le feu, laissez cuire 1h30 à feu très doux en remuant de temps à autre.

Mêlez les pruneaux à la viande et poursuivez la cuisson encore une heure.

Servez avec des pâtes fraîches ou du riz.


Vous verrez c'est délicieux, le sanglier est tendre à souhait !


Par lily2b - Publié dans : Viandes
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Mercredi 4 juin 2008

Chuuuuuuuut faut pas la reveiller ......

Une petite photo pour lui souhaiter un bon anniversaire !
Elle a eu 6 ans le 30 Mai mais mon blog avait des soucis donc je n'ai pas pu faire l'article le bon jour !


Par lily2b - Publié dans : Lily
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Mercredi 4 juin 2008

Cuisses de poulet

Voici les photos de mes cuisses de poulet faites dans la friteuse magique :









Recette

La recette est très simple, j'ai pris deux cuisses de poulet, je les ai salées et j'ai tartiné le côté peau de moutarde.

J'ai soupoudré de piment de Cayenne, ensuite je les ai disposées dans l'Actifry et j'ai mis à cuire 35 minutes.

Nous les avons trouvées délicieuses.
Par lily2b - Publié dans : Recette Actifry
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Mercredi 4 juin 2008

Mon ouvrage ...

Voici l'ouvrage que j'ai commencé il y a longtemps, 3 ou 4 ans je crois !

J'ai peu de temps libre donc je suis peu assidue mais je m'y suis remise !


Voici ce que ça devrait donner à la fin :



Voici ce que j'ai déjà fait :







La suite au prochain épisode ............
Par lily2b - Publié dans : Broderie
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Mercredi 4 juin 2008

Cake au poulet et olives noires

Voici une nouvelle version de ma recette fétiche !




Recette

Ingrédients

160 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
1 verre de lait (12 cl)
2 cuillères à soupe de crème
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe de persil ciselé
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
80 g de dés de poulet
80 g d'olives noires coupées en deux
60 g de gruyère râpé
Sel & poivre



Préchauffez le four à 180°.

Mélangez la farine avec la levure.

Cassez les oeufs un à un et mêlez les à la farine en remuant bien.

Ajoutez le lait et la crème.

Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez la moutarde et les herbes.

Ajoutez les dés de poulet ainsi que les olives et le gruyère.

Assaisonnez légèrement.

Versez la préparation dans le moule à cake.

Enfournez 40 minutes.
Par lily2b - Publié dans : Cakes salés
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Mercredi 4 juin 2008

Jeu du 200ème commentaire

Me revoilà après un problène d'inaccessibilité au panneau d'administration de mon blog !

Je remercie tout ceux qui m'ont soutenu pendant cette période sans blog qui fut très enervante.


La grande gagnante est : Muse !!!!

Bravo !!!!

J'attends ton adresse pour t'envoyer ton colis !

Bizzz à tous.

A très vite............

Par lily2b
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Dimanche 18 mai 2008

Lasagnes au brocciu




Recette

Ingrédient

6 feuilles de lasagnes
500 g de brocciu
10 cl de crème
1 bouquet de blettes
400 ml de sauce tomate
Sel & poivre
Nepità
Gruyère


Lavez les blettes, prélevez les feuilles vertes et cuisez les à la vapeur.

Faites les égoutter et pressez les pour éliminer le maximum d'eau.

Préchauffez le four à 180°.

Emincez les blettes et mélangez les au brocciu.

Ajoutez la crème.

Assaisonez et parsemez quelques brins de népità.

Dans un plat à gratin versez la moitié de la sauce tomate.

Faites une couche de pâte, une couche de brocciu aux blettes, une couche de pâte.

Finissez avec la sauce et le gruyère pour gratiner.

Enfournez pour 20 minutes.



Nous les avons trouvées très bonnes !
Par lily2b - Publié dans : Riz-Pâtes-Lentilles
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Dimanche 18 mai 2008

2OOème commentaire !

J'offrirai un colis de gourmandises Corses à la personne qui postera le 200ème commentaire !

Nous n'en sommes pas très loin !

A vos claviers ........

bizzzz
Par lily2b - Publié dans : Autres
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Dimanche 11 mai 2008

Clafoutis aux cerises




 





Recette

Ingrédients

Pour 4 ou 6 ramequins, selon la taille

3 oeufs
250 g de ricotta
60 g de sucre
70 g de farine
250 g de cerises, j'ai pris des bigarreaux au naturel
Quelques amandes éffilées
Beurre pour les moules
Une pincée de sel


Préchauffez le four à 180°.

Beurrez les ramequins.

Séparez les blancs des jaunes des 3 oeufs.

Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre.

Incorporez la ricotta.

Ajoutez la farine, mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporez les délicatement à la préparation précédente.

Répartissez la préparation dans les ramequins, jusqu'à 1cm du bord.

Recouvrez avec les cerises.

Parsemez les amandes éffilées.

Enfournez environ 25 minutes.

Dégustez tiède.

Par lily2b - Publié dans : Dessert
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